PIZZA SANTÉ AVEC CROÛTE DE CHOU-FLEUR

1 pizza

1 tête de chou-fleur bio 80g fromage de chèvre nature (Capriny) 1/2 paquet de saucisses sans gluten 3 cuillères à soupe de salsa 2 cuillères à soupe de pesto 1 oeuf Poudre de chili Sel rose d’Himalaya

Couper le chou-fleur en petits morceaux et le broyer complètement (30aine secondes) afin d’avoir le fini d’une poudre. Mettre dans un bol et partir le micro-ondes pour 3 minutes. Mettre le tout dans un linge propre (ex. linge à vaisselle) et laisser refroidir quelques minutes. (Entre temps, préchauffer le four @ 450F) ainsi qu’une plaque rectangulaire + papier ciré. Faire un baluchon et taper sur le comptoir afin de faire sortir l’eau pour avoir une boule consistante (éventuellement la pâte) pendant 2 @ 3 minutes. Par la suite, mettre à nouveau dans un bol. Ajouter l’oeuf, la poudre de chili et le sel rose et mélanger. Étendre sur le papier ciré pour créer la future pâte à pizza (pas trop épaisse, ni trop mince). Mettre sur la grille du centre (9-11 minutes), à surveillez! (Jusqu’à ce qu’elle est l’air dorée!) Sortir la plaque, et mettre les autres ingrédients (au goût!). Remettre au four pour 8-10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu. Dégustez!

Vous venez de réaliser votre pizza sans gluten, TRÈS basse en glucides et santé!