MUFFINS PROTÉINÉS AUX CAROTTES

De délicieux muffins sans gluten, sans lactose, faibles en glucides et riches en protéines!

9 muffins

1/2 tasse de farine de noix de coco biologique (basse en glucides, sans gluten, riche en fibres!) 2 scoops de protéines Vanille Iso Xtrem (60g) 1 1/2 cuillère à table de cannelle 1/2 tasse lait d’amande (non sucré!) 1/2 cuillère à thé de Stevia XPN 1/4 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de baking powder 1 cuillère à thé d’huile de noix de coco XPN 2 blanc d’oeufs 1/2 tasse de yogourt grec nature 0% Liberté 1 cuillère à thé de miel 1 cuillère à thé d’extrait de vanille naturel 1 tasse de carottes râpées (90g) auparavant pelées, fraîches!

Préchauffer le four @425F avec la grille au centre. Préparer les moules à muffins standard prêt à les recevoir. Mixer tous les ingrédients ensemble et laisser reposer le mélange 5 min. Déposer dans les 9 moules à muffins, le mélange est dense ne soyez pas surpris! Mettre au four pendant 8 min @425F. Sans ouvrir la porte du four, baisser la température @350F pour les prochaines 18-20 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four et laisser reposer. Savourer.