Choco & PB Vegan Muffins

Les MEILLEURS muffins protéinés végétaliens: moelleux, satisfaisants et incroyablement délicieux. C'est le petit-déjeuner ou la collation santé #1. Recette facile à réaliser dans 1 bol en moins de 30 minutes. ✨ Recette réalisée avec notre protéine Pro Vege par notre collaboratrice Isabelle Carrier (IG: @isacarrier)

3 bananes moyennes, écrasées 2 cuillères à soupe de pâte de dattes 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel 4 cuillères à soupe de lait non laitier (j'aime utiliser du lait de soja non sucré) 1 cuillère à café de vanille (facultatif) 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) 1 1/4 tasse de farine d'avoine 3 mesures de protéine Pro Vege (vanille ou chocolat) 1 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/3 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350 ° F / 175 ° C. Ajouter la purée de banane, la pâte de dattes, le beurre d'arachide, le lait non-laitier, la vanille et la cannelle dans un grand bol et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajoutez la farine d'avoine, la poudre de protéine Pro Vege, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Utilisez une spatule et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Ajoutez les pépites de chocolat. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de lait non laitier. Si la pâte est trop liquide, ajoutez plus d'avoine. Divisez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre de l'un des muffins, il devrait ressortir propre. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes. Transférer délicatement sur une grille de refroidissement et laisser les muffins refroidir encore 10 minutes avant de les manger. Remarque: Vous pouvez utiliser 1/3 tasse de beurre d'amande au lieu de beurre d'arachide et de noix hachées, amandes, noix de cajou, graines de tournesol, graines de citrouille, 1/2 tasse de myrtilles ou 1/3 tasse de fruits frits au lieu de pépites de chocolat. Vous pouvez également remplacer les bananes par de la compote de pommes! 🍎 Dégustez!